晒厨易
 >  菜谱
 >  亲子食谱
菜谱
11 食材清单6 步骤1hr 30min

自制奶油面包

没有什么能和制作一个新鲜的面包一样美好。这个自制奶油面包简单且美味,你不妨在家里尝试一下。
自制奶油面包 菜谱 | 赛厨易
没有什么能和制作一个新鲜的面包一样美好。这个自制奶油面包简单且美味,你不妨在家里尝试一下。
喜欢这个食谱?
Jeanie and Lulu's Kitchen
http://jeanieandluluskitchen.com/
Jeanie and Lulu's Kitchen
http://jeanieandluluskitchen.com/
1hr 30min
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
225
奶油
2
活性干酵母
560
通用面粉
1 1/2
软化 黄油
85
砂糖
1
3
2
蛋黄
30
黄油 , 融化
适量
烹饪喷雾
适量
蛋液

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
首先,制作面团。在一个大的,可微波碗里加热厚厚的 奶油(225克) 大约45秒。它应该变得像温暖的沐浴水,大约100度。轻轻地搅动加入 活性干酵母(2袋) ,浸泡一分钟,然后加入 通用面粉(255克) ,直到混合物可以揉成软面团。用保鲜膜盖住,在温暖干燥的地方发酵45分钟。
步骤 2
黄油(1 1/2根) 砂糖(85克) 盐(1撮) 放入一个搅拌碗里,打发。分次加入 鸡蛋(3个) 蛋黄(2个) ,每次加入后都确保搅拌均匀。然后把搅拌机速度调低,慢慢加入 通用面粉(305克) ,均匀混合。给立式搅拌机换成面团钩,放入发酵的面粉团,用面粉够揉面10-15分钟,直到面团变得光滑有弹性。
步骤 3
洗净碗,或者拿出一个干净的碗,抹上黄油。将面团放入黄油碗中,用保鲜膜盖住。 把它放在一边发酵一个小时,直到体积翻倍。把面团揉扁,再用保鲜膜盖住,再放入冰箱一冷藏小时。 再打开揉一次,再盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜。
步骤 4
第二天,取出三个烤盘,喷上 烹饪喷雾(适量) 。取出面团,放在你盖着的塑料薄膜上,拍成一个大约有两英寸厚正方形,切成三份,然后把其中三分之一切成三份。把每一块都揉成一个球,每个面包盘放三个球,静置,让它们再发酵一个小时。
步骤 5
一小时后,烤箱预热到190度,把三个烤盘放在一个托盘上,面团上刷上 蛋液(适量) ,烤30分钟左右直到面团呈漂亮的金棕色。立即刷上 黄油(30克)
步骤 6
冷却10分钟左右,然后把它们放到冷却架上以完全冷却。关于面包你绝对有无数种用法,如果暂时用不到也可以冷藏保存起来!

评分和评论

点击评分:
写个评论
66 已收藏
TOP
你是一个聪明的cookie! 🍪
使用本网站,即表示您同意晒厨易和我们的合作伙伴使用您的浏览数据进行分析和推送个性化内容。 同意
Recipe Saved to My Saved Recipes VIEW
让烹饪变得简单
发现个性化的食谱,制定您的膳食计划,购买食材,并与我们自由,步骤明确的烹饪应用一起自信地下厨。