步骤说明
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步骤 1
有盐黄油(85克)
和
无盐黄油(65克)
提前放到室温软化备用
全脂牛奶(200克)
加热，将
咖啡粉(20克)
和
可可粉(30克)
冲泡开，搅匀后放凉备用；
软化好了的黄油加
细砂糖(150克)
打发至颜色发白体积变大；
鸡蛋(2个)
打散成蛋液，分次加到打发的黄油中。每加一次都充分搅匀再加下一次；2个蛋全部都加进去搅匀了之后的状态，是均匀的混合糊状
步骤 2
加入准备好的咖啡可可牛奶液，搅匀
加入提前过筛过一遍的
低筋面粉(200克)
和
泡打粉(2克)
混合粉类，拌匀
每加一次都小心地翻拌+切拌均匀，避免搅拌以防面糊出筋。拌好的面糊均匀无颗粒
步骤 3
倒入20x20cm的方形模具中，送入预热好200℃的烤箱中上层，入炉后转180℃，烤40分钟
我的烤箱只有单上火，我在30分钟时在表面加盖锡纸防止上色过深
正常有上下火的烤箱应该放中下层更好，并且请根据实际情况调节时间和温度
