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10 食材清单3 步骤50min

五香卤汁鹌鹑蛋

这种敲裂壳的方法优点在于花纹好看,吃的时候要费点事儿,剥了壳再卤的话就是一劳永逸,吃的时候更加舒爽~
五香卤汁鹌鹑蛋 菜谱 | 赛厨易
这种敲裂壳的方法优点在于花纹好看,吃的时候要费点事儿,剥了壳再卤的话就是一劳永逸,吃的时候更加舒爽~
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糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra
糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
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50min
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
1
用餐人数 1
30
鹌鹑蛋
1
八角
1.0
桂皮
2
丁香
1
豆蔻
1
胡椒
2
1/2
30 毫升
老抽
6

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
鹌鹑蛋(30颗) 洗净,加水至没过,水开后大火煮5-10分钟 捞出沥水,在桌面上把壳敲出裂纹备用 香料调味料大集合,上至下左至右: 豆蔻(1颗) 八角(1个) 桂皮(1.0段) 丁香(2颗) 胡椒(1个) 姜(2片) 葱(1/2根) 老抽(30毫升) 盐(6克)
步骤 2
敲破壳的鹌鹑蛋加所有香料和调味料,再加水至没过蛋2cm左右 大火将水煮开后转中火煮30分钟,关火浸泡一夜(更入味)。
步骤 3
大功告成,可以享用啦!

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