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13 食材清单4 步骤1hr

鱼香水煎包

用鱼香料汁代替普通的清水做水煎包,搭配茄子肉馅的包子,于是就有了鱼香茄子包
鱼香水煎包 菜谱 | 赛厨易
用鱼香料汁代替普通的清水做水煎包,搭配茄子肉馅的包子,于是就有了鱼香茄子包
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糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra
糖小饼Halloween
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1hr
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
12
用餐人数 12
120
普通面粉
45
开水
15
凉水
1
60
60
30
香醋
30
生抽
9
白砂糖
15 毫升
适量
白芝麻
1
葱花
适量
香油

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
普通面粉(120克) 盐(1撮) 混合,加入 开水(45克) 用筷子搅匀。 然后再加入 凉水(15克) 揉成光滑均匀的面团 醒30分钟后搓条、下剂、擀皮
步骤 2
包入 茄子(60克) 猪肉(60克) ,每个小包子捏18个褶子,收口处再捏合一下
步骤 3
依次包完,不马上吃的可以冷冻保存,平底锅刷一层底油烧热,排入包子生坯,表面撒一些 白芝麻(适量) 将生坯煎一下然后倒入 香醋(30克) 生抽(30克) 水(15毫升) 白砂糖(9克) 大火把料汁烧开后加盖中火焖至料汁几乎蒸干 开盖将底部煎至焦黄,淋一些 香油(适量) ,撒一把 葱花(1撮) 即可起锅
步骤 4
大功告成,可以开始享用啦!

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