豆沙红薯饼

食材清单

用餐人数

6 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

335 克

红薯 , 煮熟

310 克

普通面粉

360 克

红豆沙

1 撮

白芝麻

步骤说明

隐藏图片

步骤 1

红薯(335克) 去皮后压成泥。
红薯泥加 普通面粉(310克) 揉成团，用保鲜袋包好，送入冰箱冷藏2个小时。

步骤 2

将面团分割成6等份，分别滚圆备用。
取一个面团压扁成厚饼状，中间包入 红豆沙(360克)
贴着馅料包上来不要包入多余空气，收口捏紧

步骤 3

表面滚上 白芝麻(1撮) ，放在一边用保鲜膜盖好（防止风干）备用。
依次包好6个生坯之后醒5-10分钟，取第一个擀开成厚约6mm的圆饼状。
平底锅内刷油加热，放入擀好的饼坯

步骤 4

表面喷一些水（就是喷雾剂那种喷嘴），加盖，中小火烙5分钟。
开盖翻面再喷水，加盖再5分钟即可，成品两面金黄。

步骤 5

大功告成，可以享用啦！