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用餐人数:
4
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太妃糖南瓜慕斯
热量不高的甜食
烹饪时间
1小时
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作者:
Just Jan's
用餐人数:
4
食材清单
•
105
克
鲜奶油
•
75
克
白糖
•
5
个
鸡蛋
•
300
毫升
南瓜罐头
•
30
克
黑朗姆
•
7
克
香草精
•
按需
姜粉
•
按需
肉豆蔻
•
2
克
盐
•
按需
多香果
, 研磨
•
180
克
细砂糖
•
240
克
无盐黄油
•
70
克
坚果
•
120
毫升
Just Jan's 石榴果酱
•
120
毫升
Just Jan's 无籽覆盆子果酱
步骤说明
1
.
将一半
鲜奶油(45克)
、
白糖(75克)
和
鸡蛋(5个)
倒入重底中号炖锅搅拌均匀。
2
.
开中火加热继续搅拌,直到变成布丁般的浓稠度。不要煮沸。
3
.
把混合物倒入大号碗中。加入
南瓜罐头(300毫升)
、
黑朗姆(30克)
、
香草精(7克)
、
肉豆蔻(按需)
、
多香果(按需)
、
姜粉(按需)
、
盐(2克)
搅拌。
4
.
不加盖直接冷藏,偶尔拿出来搅拌一下,冷藏大约40分钟。
5
.
把另一个大号碗里剩下的
鲜奶油(60克)
搅拌至成形。然后把搅拌过的奶油倒进南瓜混合物里,盖上盖子,将慕斯冷藏4小时,最多一天。
6
.
往大号重底炖锅里倒入
无盐黄油(240克)
和
细砂糖(180克)
。中火加热,将黄油搅拌至融化。可以煮开锅,直到煮成深褐色。
7
.
在大号烤盘上铺上锡箔纸或烤纸,撒上
坚果(70克)
,倒入太妃糖酱。
8
.
将
Just Jan's 石榴果酱(120毫升)
和
Just Jan's 无籽覆盆子果酱(120毫升)
搅拌混合。
9
.
根据你选择的餐盘大小,先抹上石榴覆盆子酱。往每个高脚杯里填入一块慕斯,然后加一点太妃糖。顶部多加点南瓜慕斯。
10
.
盖上盖子冷藏或冷冻一晚。用大块太妃饼装饰即可。
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