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11 食材清单7 步骤50min

泰式香兰鸡

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泰式香兰鸡 菜谱 | 赛厨易
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糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra
糖小饼Halloween
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50min
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
440
鸡腿肉 , 去骨
15
咖喱粉
5
姜黄粉
55
椰浆
1
香茅
2
15 毫升
鱼露
5
白砂糖
按需
细盐
1
白胡椒粉
18
香兰叶

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
鸡腿肉(440克) ,洗净沥水 每一整块去骨鸡腿肉我切成了三小块
步骤 2
香茅(1个) 蒜(2瓣) 切碎,和 咖喱粉(15克) 姜黄粉(5克) 椰浆(55克) 鱼露(15毫升) 白砂糖(5克) 细盐(按需) 白胡椒粉(1撮) 调味料一起,加到切好的鸡肉块里 拌匀揉捏5-10分钟,用保鲜膜盖好,腌制30分钟备用
步骤 3
香兰叶(18片) 取绿色部分洗净沥水,挨着其中一端,如图示折成漏斗状,塞入一块腌制好的鸡腿肉
步骤 4
把余下的长的那一端叶片沿着开口部分折过来就形成一个三角形 然后沿着这个三角形的一条边包过来 继续沿着边绕着包,一直包到剩余叶片只剩短短一截
步骤 5
把最后剩的那一截叶片从之前包的叶子缝隙里面穿过去 抽出来以后就自然定型了,不需要用绳子捆绑
步骤 6
依次包好所有,用热油炸3-5分钟,捞出沥油即可。
步骤 7
大功告成,可以开始享用啦!

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