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黑巧克力慕斯

简单的黑巧克力慕斯,只用3种原料就能制作这款精致的甜点,其中秘诀就是巧克力!70%浓度的黑巧克力让这款甜点变得更棒!
黑巧克力慕斯 菜谱 | 赛厨易
简单的黑巧克力慕斯,只用3种原料就能制作这款精致的甜点,其中秘诀就是巧克力!70%浓度的黑巧克力让这款甜点变得更棒!
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Jeanie and Lulu's Kitchen
http://jeanieandluluskitchen.com/
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http://jeanieandluluskitchen.com/
20min
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
6
用餐人数 6
3
蛋黄
50
砂糖
455
鲜奶油
6
可可粉
1 毫升
高迪瓦巧克力酒
175
黑巧克力片

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
在碗里用手动搅拌器搅拌 蛋黄(3个) 约3分钟,直到蛋黄变成淡黄色,变稠。慢慢加入 砂糖(50克) ,同时继续搅拌。把鸡蛋的混合物放在一边。
步骤 2
在炉子上放一个中等大小的炖锅,用中火加热 鲜奶油(455克) 。一旦它边缘处开始冒泡,把一半的东西舀进碗里,搅拌混合。
步骤 3
然后把鸡蛋的混合物加入锅中,再放上 可可粉(6克) 高迪瓦巧克力酒(1毫升) ,不断搅拌大约5分钟,直到它煮熟并变稠。
步骤 4
关火,把巧克力混合物装入一个密封的耐热容器。搅拌后密封起来,冷却2个小时。变冷后取出,偶尔偶尔搅拌,因为液体会分离。它会凝固,不用担心。
步骤 5
满2小时后,加入剩下的鲜奶油,搅拌,直到奶油变硬难以搅动。拿起冷冻的巧克力奶油混合物,用抹刀折叠搅拌混合均匀。
步骤 6
用可爱的碗装盘,或者用作蛋糕内馅等等,撒上 黑巧克力片(175克) ,开动吧!

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