菜谱
13 食材5 步骤30分钟

青芒果咖喱虾

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Jeanie and Lulu's Kitchen
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咖喱虾配绿芒果!看一看!瞧一瞧!

30分钟

烹饪时间

13

食材
Jeanie and Lulu's Kitchen
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食材
美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
455
1
芒果
10
2.5 厘米
姜片
2
黑胡椒粉
3
辣椒粉
2
姜黄
1
香菜粉
25
椰子油
10
咖喱叶
2
黑芥菜籽
1
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步骤说明

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步骤 1
把大部分的 葱(8根) 姜片(2.5厘米) 大蒜瓣(4瓣) 黑胡椒粉(2克) 姜黄(2克) 辣椒粉(3克) 香菜粉(1克) 放入研钵或搅拌机中,在不使用任何水的情况下混合成粗浆。
步骤 2
在一个碗里,把香料糊、磨碎的 芒果(1个) 盐(1撮) 和干净的 虾(455克) 混合在一起,盖上盖子放入冰箱,腌2个小时。两小时后,将混合物倒入一个大平底锅,低温加热。
步骤 3
大虾会渗出汤汁。盖上盖子,用汤汁低温度煮10-12分钟,直到煮熟虾和芒果,此时酱汁浓稠。如果需要,可以用更多的盐调味。
步骤 4
关火。在一个小平底锅里加热 椰子油(25克) 。加入 黑芥菜籽(2克) ,,炒裂后,加入剩下的 葱(2根) 咖喱叶(10片) ,翻炒直到青葱金黄。关火,把混合物倒在咖喱上。
步骤 5
配上蒸米饭,开动吧!

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