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15 食材清单9 步骤1hr 45min

火腿乳蛋饼

在美食学校,我最喜欢的课程之一经典的法式乳蛋饼。 那是美好的一天,让我告诉你,脆皮的蛋皮非常可口,完美融合了奶油味的馅料。 它也是一道优雅,完美的早午餐。 所以我决定在本周末为自己精心准备准备一份! 制作过程非常有趣。
火腿乳蛋饼 菜谱 | 赛厨易
在美食学校,我最喜欢的课程之一经典的法式乳蛋饼。 那是美好的一天,让我告诉你,脆皮的蛋皮非常可口,完美融合了奶油味的馅料。 它也是一道优雅,完美的早午餐。 所以我决定在本周末为自己精心准备准备一份! 制作过程非常有趣。
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Jeanie and Lulu's Kitchen
http://jeanieandluluskitchen.com/
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http://jeanieandluluskitchen.com/
1hr 45min
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
240
面粉
按需
泡打粉
3
按需
干龙蒿
2
冷黄油
60 毫升
冰水
适量
橄榄油
2
1
洋葱
115
火腿 , 切片
5
1
红辣椒片 , 碾碎
1
适量
豌豆
120 毫升

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
首先,将 面粉(240克) 泡打粉(按需) 盐(3克) 放入食品加工机碗里和 干龙蒿(按需) 混合在一起,搅拌几次。
步骤 2
然后加入 冷黄油(2根) ,然后再把温度调高一些,直到它看起来像沙子。最后,加入 冰水(60毫升) 并搅拌,直到它变成一个面团。
步骤 3
取出面团。揉成球状。把它放在一个大的塑料薄膜上,压成一个小圆盘。用保鲜膜包裹,放入冰箱里冷冻30分钟。
步骤 4
烘烤和冷却面团的同时,准备馅料。在一个大平底煎锅中中高火加热 橄榄油(适量) 。加入 土豆(2个) 洋葱(1个) ,让它们变软,炒4-5分钟至变色。
步骤 5
然后加入切片的熟食 火腿(115克) 豌豆(适量) ,翻炒几分钟。关火,备用。
步骤 6
鸡蛋(5个) 牛奶(120毫升) 盐(1撮) 红辣椒片(1撮) 放入碗里搅拌。
步骤 7
把火腿和蔬菜混合物舀进冷却的外壳中,搅拌均匀。然后把切达干酪均匀地撒在上面。最后倒入蛋液,确保所有的东西都均匀地浸入鸡蛋里。
步骤 8
烘烤蛋饼30分钟,等它们凝固。
步骤 9
冷却15分钟,蛋饼放在一个大罐子或容器里,饼边会流出乳酪馅。把它切成薄片,立即上桌。开动吧!

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