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爽脆到爆的西瓜皮
凉拌西瓜皮~咬起来脆脆的~空口吃都能干掉一盘,早上配粥也是一个不错的选择哦~强烈安利你们这道菜,一定要试试!
烹饪时间
35分钟
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作者:
美食设计师咻咻
用餐人数:
2
食材清单
•
15
毫升
鱼露
或 生抽
•
15
克
生抽
•
1/2
个
柠檬
, 榨汁
•
10
克
糖
•
20
克
辣椒酱
•
适量
麻油
•
适量
西瓜皮
•
6
克
盐
•
适量
黑木耳
步骤说明
1
.
西瓜皮(适量)
切掉红色部分和外面的硬皮,切成丝,放入
盐(6克)
腌制30min,逼出西瓜皮中的水分;
2
.
腌制好的西瓜皮会渗出很多水分,用水冲洗掉表面的盐分,并有手挤干水分;
3
.
如果有木耳,可以事先将
黑木耳(适量)
泡发15min,然后放入开水中烫2min,切成丝放入西瓜皮上(没有可以不放);
4
.
将
鱼露(15毫升)
、
生抽(15克)
、
柠檬(1/2个)
、
糖(10克)
、
辣椒酱(20克)
、
麻油(适量)
调匀;
5
.
辣椒酱这里推荐用饭爷的落花生,这款辣椒酱有颗粒,而且花生是脆脆的,拌入西瓜皮中口感一级棒!
6
.
吃之前倒入办好的凉拌汁,拌匀就好了!
7
.
mua~好好次喏~你不来一口?
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