烤虾串配麝香葡萄酱

食材清单

用餐人数

4 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

55 克

辣酱

40 克

植物油

1 克

新鲜百里香 , 剁

7 克

意大利欧芹 , 剁

905 克

虾仁 , 去壳

240 克

Just Jane麝香葡萄果酱

135 克

意大利熏火腿

适量

盐

1 个

墨西哥小辣椒 , 剁, 剁碎

步骤说明

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步骤 1

在碗里倒入 植物油(3 汤匙)、辣酱(3 汤匙)、意大利欧芹(2 汤匙)、新鲜百里香(3 汤匙)，搅匀，然后加入虾仁(2 磅)，搅拌彻底将虾仁与酱汁混合，用保鲜膜包好放进冰箱冷藏4小时。

步骤 2

把虾仁从腌酱里取出，用浸泡过的竹签（或金属签）将虾仁和 意大利熏火腿(1/4 磅)交错串插起来，撒上盐(适量)。

步骤 3

在中号碗里倒入 Just Jane麝香葡萄果酱(3/4 杯) 和墨西哥小辣椒(1 个)，搅匀，留一半待用。

步骤 4

加热烤架或室内用烤盘，在上面涂少量油，适当开大火烤制。用葡萄酱混合物多次涂抹虾串，直到虾肉烤熟为止，每面约烤2分钟。

步骤 5

将烤制时用以涂抹虾串的果酱丢掉。在虾串上浇上之前留用的葡萄果酱，留一点蘸着吃。