水波蛋

Name: 水波蛋
Total time: 300 s
Yield: 1
Ingredients: 1/2 杯 白醋; 1 个 鸡蛋; 适量 牛油果

要说起这两年各种美食论坛上，超级有型有款的蛋蛋吃法，非水波蛋不可了！做一颗放到牛油果或者芦笋上，早餐的逼格指数简直就要爆表了。

要说起这两年各种美食论坛上，超级有型有款的蛋蛋吃法，非水波蛋不可了！做一颗放到牛油果或者芦笋上，早餐的逼格指数简直就要爆表了。

美食设计师咻咻

咻咻，曾经是某品牌UI设计师，热爱美食，创办了咻咻料理研究所，擅长各类美食制作及美食拍摄，写各类美食和餐具推荐、快手料理秘籍、美食冷知识等内容，微信公众号/今日头条/京东生活家/知乎/下厨房：美食设计师咻咻，等多家平台入驻，微信有近六万的粉丝，与多家知名品牌有长期合作。微信号：xiuxiu90s

美食设计师咻咻

5分钟

烹饪时间

食材清单

用餐人数

美制 / 公制

120 克

白醋

1 个

鸡蛋

适量

牛油果 , 切块

或芦笋

隐藏图片

步骤 1

先把水烧开，加入大半杯的白醋(120克) 。

步骤 2

等水沸腾后，用筷子搅拌水，使其成为漩涡状，然后立刻关火。

步骤 3

小心地将鸡蛋(1个) 打入碗中，再将碗倾斜在漩涡口上，此时关火，缓慢地将碗中的鸡蛋滑入水中，通过水的余温将鸡蛋捂熟，3-5min后捞出就好，介意醋味的话，再用清水把鸡蛋表面白醋冲掉即可，水波蛋很脆弱，轻点冲哦~

步骤 4

最后配上牛油果(适量) ，开动吧！