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金鱼蒸饺
金鱼造型的蒸饺一款~以前的我真是很喜欢这些拗造型的东西,现在是越来越务实。。其实就是越来越懒
烹饪时间
2小时50分钟
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作者:
糖小饼Halloween
用餐人数:
1
食材清单
•
60
克
普通面粉
•
30
克
水
•
1
撮
盐
•
60
克
猪肉
, 切碎
•
1
克
红曲粉
步骤说明
1
.
普通面粉(60克)
、
水(30克)
和
盐(1撮)
揉光以后用保鲜袋包好醒2个小时,搓成长条以后分成12个剂子,取其中两份加
红曲粉(1克)
和几滴水揉成粉色面团配色用。剩余10份白色剂子用湿纱布盖好防干;白色面剂子压扁,上面随意点缀几小团红色剂子,一起擀成饺子皮 有配色的部分朝下,中间摆上馅料,此处用的
猪肉(60克)
,可以根据自己喜好换成别的
2
.
在靠左的位置把左边面皮和上下面皮捏合,作为金鱼眼睛 鱼眼下面也捏合一下会显得比较挺括 在尾部剪两刀,用牙签仔面皮上压出印子
3
.
把中间的面皮向上包,把整个缺口封住保证不露馅 再在尾部捏一下,整理出鱼尾巴的造型
4
.
生坯完成。鱼背上可以捏一些褶皱当鱼鳍,不捏也行 排入蒸锅中,冷水上锅,水开后旺火蒸8-10分钟即可
5
.
大功告成,可以享用啦!
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