晒厨易
 >  菜谱
 >  圣诞节食谱
菜谱
12 食材清单7 步骤1hr

全麦葡萄干面包卷

那时候每天晚上固定打开电视机看着海绵宝宝开始做蛋糕,每天一个那时候也是创造了两周增重20斤的记录~
全麦葡萄干面包卷 菜谱 | 赛厨易
那时候每天晚上固定打开电视机看着海绵宝宝开始做蛋糕,每天一个那时候也是创造了两周增重20斤的记录~
喜欢这个食谱?
糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra
糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra
1hr
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
12
用餐人数 12
100
葡萄干
适量
130
20
90
全麦粉
210
高筋面粉
1
20
黄糖
30
3
酵母
30
适量
白巧克力

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
葡萄干(100克) 用清水泡软, 水(适量) 刚好没过葡萄干就行;泡软的葡萄干捞出沥水,再用纸巾吸干多余水分
步骤 2
取葡萄干的 水(100克) 全麦粉(90克) 蜂蜜(20克) 搅匀,表面用保鲜膜盖好,放入冰箱中浸泡过夜备用 全麦粉吸水慢,提前浸泡一下会比较好操作
步骤 3
浸泡过的全麦面和 高筋面粉(210克) 水(30克) 鸡蛋(1个) 黄糖(20克) 盐(30克) 酵母(3克) 所有材料揉成光滑均匀的面团,此时可检查面团状态,一般达到扩展状态(戳一个洞边缘不光滑)就可以;加入 黄油(30克) 揉出薄膜
步骤 4
膜的状态撑开应该是比较均匀没有纹路。戳一个洞边缘是非常光滑的~ 揉好的面团放在温暖处发酵至中间按一个孔不回缩也不塌陷的状态整形,用擀面杖擀成矩形厚面片;铺上之前准备好的葡萄干
步骤 5
卷起,收口捏紧 用细线切割面团,这样比刀切出来好看些;用线勒出来的面剂子的效果
步骤 6
切分成12个,均匀排入烤盘中 表面盖好保鲜膜,放在温暖处末发至体积变大 送入预热好180度的烤箱中层(上下火)烤20-25分钟 烘烤8-10分钟时可在表面加盖锡纸防止上色过深,取出放凉后在表面挤上融化的 白巧克力(适量) 即可~
步骤 7
大功告成,可以享用啦!

评分和评论

点击评分:
写个评论
47 已收藏
TOP
你是一个聪明的cookie! 🍪
使用本网站,即表示您同意晒厨易和我们的合作伙伴使用您的浏览数据进行分析和推送个性化内容。 同意
Recipe Saved to My Saved Recipes VIEW
让烹饪变得简单
发现个性化的食谱,制定您的膳食计划,购买食材,并与我们自由,步骤明确的烹饪应用一起自信地下厨。