步骤说明
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步骤 1
准备好立式搅拌机。将
牛奶(480毫升)
、
温水(120毫升)
倒入碗中，加入
活性干酵母(2袋)
、
砂糖(1撮)
，搅拌。
步骤 2
静置5分钟，使酵母活跃起来，开始发泡。然后加入
砂糖(50克)
，3杯
通用面粉(720克)
、
植物起酥油(90毫升)
、
啤酒(30毫升)
、
鸡蛋(2个)
、
盐(10克)
。
步骤 3
在碗里揉一分钟，把面团揉成一团。然后轻轻淋上
橄榄油(适量)
，涂在碗里，放入面团，把碗盖上，放在一个温暖的地方，在一个小时内发酵至两倍大小。
步骤 4
预热烤箱至350华氏度同时，3个烤盘铺上硅胶垫。将
热水(960毫升)
、
苏打水(120克)
放在一个碗里，搅拌在一起，小苏打基本溶解。
步骤 5
拿起面团，轻轻地拍打。然后取出垒球大小的面团，卷成一个球，蘸上小苏打水。
步骤 6
把它放在托盘上，重复，直到所有托盘上都有4-6个小面包，这取决于你想要多大的面包。面团记得分散开放置，留下足够的空间
步骤 7
在每个圆面包的顶部打上一个加号，然后刷上
黄油(60克)
。最后，在上面撒上
海盐(适量)
。
步骤 8
椒盐脆饼烤20-25分钟，直到它们变成金黄色，蓬松。将托盘中途换位，以确保烘烤均匀，或者你可以一次只烤一个托盘。
步骤 9
让它们在托盘上冷却几分钟，然后把它们放到架子上冷却。你可以冷藏面包，直到需要制作三明治或者汉堡!
