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12
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自制的椒盐卷饼面包
这些美味的椒盐卷饼面包的制作比看起来要简单得多!
烹饪时间
2小时
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作者:
Jeanie and Lulu's Kitchen
用餐人数:
12
食材清单
•
480
毫升
温
牛奶
•
120
毫升
温水
•
2
袋
活性干酵母
•
50
克
砂糖
•
720
克
通用面粉
•
90
毫升
植物起酥油
•
30
毫升
啤酒
•
2
个
鸡蛋
•
10
克
盐
•
适量
橄榄油
•
960
毫升
热水
•
120
克
苏打水
•
60
克
黄油
, 融化
•
适量
海盐
•
1
撮
砂糖
步骤说明
1
.
准备好立式搅拌机。将
牛奶(480毫升)
、
温水(120毫升)
倒入碗中,加入
活性干酵母(2袋)
、
砂糖(1撮)
,搅拌。
2
.
静置5分钟,使酵母活跃起来,开始发泡。然后加入
砂糖(50克)
,3杯
通用面粉(720克)
、
植物起酥油(90毫升)
、
啤酒(30毫升)
、
鸡蛋(2个)
、
盐(10克)
。
3
.
在碗里揉一分钟,把面团揉成一团。然后轻轻淋上
橄榄油(适量)
,涂在碗里,放入面团,把碗盖上,放在一个温暖的地方,在一个小时内发酵至两倍大小。
4
.
预热烤箱至350华氏度同时,3个烤盘铺上硅胶垫。将
热水(960毫升)
、
苏打水(120克)
放在一个碗里,搅拌在一起,小苏打基本溶解。
5
.
拿起面团,轻轻地拍打。然后取出垒球大小的面团,卷成一个球,蘸上小苏打水。
6
.
把它放在托盘上,重复,直到所有托盘上都有4-6个小面包,这取决于你想要多大的面包。面团记得分散开放置,留下足够的空间
7
.
在每个圆面包的顶部打上一个加号,然后刷上
黄油(60克)
。最后,在上面撒上
海盐(适量)
。
8
.
椒盐脆饼烤20-25分钟,直到它们变成金黄色,蓬松。将托盘中途换位,以确保烘烤均匀,或者你可以一次只烤一个托盘。
9
.
让它们在托盘上冷却几分钟,然后把它们放到架子上冷却。你可以冷藏面包,直到需要制作三明治或者汉堡!
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