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自制夏巴塔面包

没有什么比新鲜的和自制的面包更好了。这种自制的夏巴塔面包有如此奇妙的味道和质地。
自制夏巴塔面包 菜谱 | 赛厨易
没有什么比新鲜的和自制的面包更好了。这种自制的夏巴塔面包有如此奇妙的味道和质地。
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Jeanie and Lulu's Kitchen
http://jeanieandluluskitchen.com/
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2hr 45min
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
12
用餐人数 12
200
高筋面粉
适量
面包粉
10
即发干酵母
10
60 毫升
冷水
适量
橄榄油
适量
粗粒小麦粉

步骤说明

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步骤 1
制作简易面团:将 高筋面粉(200克) 入立式搅拌机中。加入 即发干酵母(10克) 盐(10克) ,但要把它们分开放在碗里。最后,加入一杯 冷水(60毫升) ,然后把搅拌器调慢。
步骤 2
慢慢加入更多的水,直到你有一个柔软的面团。停止加水,让面团继续揉8-10分钟。
步骤 3
取出一个大的——至少31/3升的方形容器,盖上盖子,撒上 橄榄油(适量) 。把面团放到容器里,摊均。
步骤 4
盖上盖子,室温放置1/2小时,让它的大小发酵变成原来的三倍。
步骤 5
当时间到了,面团发到足够大的时候,撒上更多的 面包粉(适量) 粗粒小麦粉(适量) 。把台面弄干净。同时拿出两个托盘,垫上烤盘纸,排成一行,撒上面粉。
步骤 6
轻轻地将面团轻轻放在台面,不要让面团变形。撒上更多的面粉和粗面粉,纵向切成4个相等的面团 ,然后把每个都拉长一点。
步骤 7
把两个面包放在准备好的烤盘上,放在一边,再发酵半个小时到45分钟。预热烤箱至220度。
步骤 8
面包烤25分钟左右,让外皮变得酥脆,但里面蓬松。
步骤 9
放在冷却架上完全冷却就可以开动啦!或者也可以冷藏。

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