菜谱
19 食材清单 4 步骤 3小时30分钟

原汤牛筋滚子面

看了看照片信息,2013年5月拍的,三年前的画风,一时间我还真是好不习惯啊!
原汤牛筋滚子面 company_brand_suffix
看了看照片信息,2013年5月拍的,三年前的画风,一时间我还真是好不习惯啊!
糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra
糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra
3小时30分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
1
美制 / 公制
200
面粉
100
3
3
八角
455
牛筋
3
干辣椒
2
1
豆蔻
按需
小茴香
4
花椒
1
香叶
5
丁香
1.0
桂皮
30
酱油
15
料酒
10
1
适量
葱花
适量
熟白芝麻

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
牛筋(455克) 洗净;加入 八角(3个) 干辣椒(3个) 姜(2片) 豆蔻(1颗) 小茴香(按需) 花椒(4克) 香叶(1片) 丁香(5个) 桂皮(1.0段) ;加入 料酒(15克) 酱油(30克) 糖(10克) 之后再加入适量清水至没过牛筋。电高压锅上汽后压1个小时。高压锅自然放气后取出切成小块
步骤 2
面粉(200克) 水(100克) 盐(3克) 揉成光滑均匀的面团。放在保鲜袋中醒2个小时;醒好面之后用擀面杖将面团擀成厚约5毫米的长方形面片,切成宽约5毫米的条状
步骤 3
用手搓圆搓长,两端会自然搓得略尖,全部搓好的面条中间撒一些干粉防沾,坐一锅热水,水里加 盐(1撮) 。下入面条煮熟
面条煮熟捞出沥水后盛入碗中。加入卤牛筋的原汤
浇上卤牛筋块,撒上
葱花(适量) 熟白芝麻(适量)
步骤 4
大功告成,可以享用啦!
72 已收藏
TOP
你是一个聪明的cookie! 🍪
In order to enhance your experience, SideChef uses cookies. By clicking “ACCEPT” you agree to the storing of cookies on your device. You can withdraw your consent at any time by visiting our COOKIE POLICY on our website.
同意
拒绝
成功加入食谱收藏 查看
Recipe Added to Cart 查看
让烹饪变得简单
发现个性化的食谱,制定您的膳食计划,购买食材,并与我们自由,步骤明确的烹饪应用一起自信地下厨。