素菜春卷

食材清单

用餐人数

6 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

6 张

春卷皮

4 个

香菇

4 根

西芹

6 克

盐

2 克

糖

10 毫升

香油

步骤说明

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步骤 1

春卷皮(6张) ，这款是方形，如果是买到圆形的话也是一样包； 香菇(4个) 提前用清水浸泡一夜至涨发， 西芹(4根) 洗净切成段
香菇和西芹放入搅拌机中打碎后挤掉一部分水分，不用挤得太干

步骤 2

盐(6克) 、 糖(2克) 和 香油(10毫升) 拌匀，立即包的话不会严重出水
取一张春卷皮，将馅料铺在一角；将那一角卷起

步骤 3

把左右两边的春卷皮向中间折叠，再继续卷起来，最后收尾处抹一点点清水帮助粘合
如果要用油炸的方法的话最好抹淀粉水或者蛋液，卷起即完成一个生坯

步骤 4

平底锅多放一点油烧热，排入生坯，大火煎至两面金黄即可

步骤 5

可以开吃啦！