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咖喱胡萝卜藜麦汤
非常有营养,食材又很便宜,全年都能买到,让人身心愉悦的一道菜!
烹饪时间
1小时
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作者:
Pick Up Limes
用餐人数:
4
食材清单
•
10
毫升
橄榄油
•
1
个
大
黄洋葱
, 切丁
•
2
瓣
大蒜瓣
, 压碎
•
2
块
蔬菜汤料
•
1200
毫升
水
•
3
根
胡萝卜
, 切碎
•
2
个
土豆
, 切碎
•
2
克
姜黄
•
5
克
咖喱
•
85
克
藜麦
•
1
克
五香粉
步骤说明
1
.
高温加热大锅,加入
橄榄油(10毫升)
,炒
黄洋葱(1个)
。加适量水,搅拌避免炒焦。重复加水,搅拌,直到洋葱微微焦化,大约15分钟。
2
.
加入
大蒜瓣(2瓣)
,搅拌至金黄色,约2分钟。
3
.
加入
蔬菜汤料(2块)
、
水(960毫升)
、
胡萝卜(3根)
、
土豆(2个)
、
姜黄(2克)
、
咖喱(5克)
、
五香粉(1克)
,煮沸,然后小火慢炖。
4
.
不要盖盖子,煮大约20分钟,直到土豆熟透。
5
.
在一个单独的小锅里,将
藜麦(85克)
和
水(240毫升)
煮沸,然后慢炖,直到藜麦煮熟,大约15分钟。
6
.
用浸入式搅拌器,把汤搅拌成理想的稠度。如果用搅拌机,我建议只搅拌至半完成。关火以免汤汁溅出。
7
.
加入藜麦搅拌或在撒在上面作为装饰。开动吧!
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