菜谱
2 食材清单 3 步骤 30分钟

琥珀蛋

咸蛋黄那种晶莹剔透的感觉搭配皮蛋的色泽,才可算担得起“琥珀”二字。
琥珀蛋 company_brand_suffix
咸蛋黄那种晶莹剔透的感觉搭配皮蛋的色泽,才可算担得起“琥珀”二字。
糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra
糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
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30分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
2
美制 / 公制
3
咸鸭蛋
1
皮蛋

步骤说明

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步骤 1
皮蛋(1个) 去壳,切成小块; 咸鸭蛋(3个) 从大的那端敲破一个口,戳破薄膜把切好的皮蛋塞进去,我是塞到差不多刚好到开口处,没有多余的蛋清满出来,这样戳破薄膜赛出来的成品蛋形较圆润,不会有平平的一侧
步骤 2
塞好的蛋用保鲜膜包起来,起到隔绝水汽以及维持蛋的形状的作用
如果不堵住孔的话蛋液会从里面爆出来,而且水汽进入的话蛋的组织会有孔
冷水上锅水开后中大火蒸20分钟,撕掉保鲜膜,放凉后剥壳切件即可
蒸熟后会有部分蛋从开口处冲出来,但是被保鲜膜包好了所以依旧维持形状
步骤 3
大功告成,可以享用啦!
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