晒厨易
 >  菜谱
 >  养生食谱
菜谱
2 食材清单3 步骤30min

琥珀蛋

咸蛋黄那种晶莹剔透的感觉搭配皮蛋的色泽,才可算担得起“琥珀”二字。
琥珀蛋 菜谱 | 赛厨易
咸蛋黄那种晶莹剔透的感觉搭配皮蛋的色泽,才可算担得起“琥珀”二字。
喜欢这个食谱?
糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra
糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra
30min
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
2
用餐人数 2
3
咸鸭蛋
1
皮蛋

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
皮蛋(1个) 去壳,切成小块; 咸鸭蛋(3个) 从大的那端敲破一个口,戳破薄膜把切好的皮蛋塞进去,我是塞到差不多刚好到开口处,没有多余的蛋清满出来,这样戳破薄膜赛出来的成品蛋形较圆润,不会有平平的一侧
步骤 2
塞好的蛋用保鲜膜包起来,起到隔绝水汽以及维持蛋的形状的作用 如果不堵住孔的话蛋液会从里面爆出来,而且水汽进入的话蛋的组织会有孔 冷水上锅水开后中大火蒸20分钟,撕掉保鲜膜,放凉后剥壳切件即可 蒸熟后会有部分蛋从开口处冲出来,但是被保鲜膜包好了所以依旧维持形状
步骤 3
大功告成,可以享用啦!

评分和评论

点击评分:
写个评论
58 已收藏
TOP
你是一个聪明的cookie! 🍪
使用本网站,即表示您同意晒厨易和我们的合作伙伴使用您的浏览数据进行分析和推送个性化内容。 同意
Recipe Saved to My Saved Recipes VIEW
让烹饪变得简单
发现个性化的食谱,制定您的膳食计划,购买食材,并与我们自由,步骤明确的烹饪应用一起自信地下厨。