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6 食材清单6 步骤1hr

莲花卷

这款莲花卷,当初做之前我是拟定了三个方案的,一个是渐变粉色,一个是纯色粉色,最后才是轮到图片上的这款原色白。
莲花卷 菜谱 | 赛厨易
这款莲花卷,当初做之前我是拟定了三个方案的,一个是渐变粉色,一个是纯色粉色,最后才是轮到图片上的这款原色白。
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糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra
糖小饼Halloween
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1hr
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
100
面粉
50
2
酵母
15
白砂糖
适量
植物油
适量
蔓越莓干

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
面粉(100克) 水(50克) 酵母(2克) 白砂糖(15克) 混合揉匀,一发后排气,分成4份,分别滚圆;取一份擀成厚约4MM的面片
步骤 2
表面抹 植物油(适量) ,上下对折 再抹植物油,左右对折 切成三份。同理操作完过程1中的另外三个面团
步骤 3
取两条最外侧的面片,将较短的一侧相接 再取两条中间部分的面片叠在上面,较长的一侧相接 最后把两块最小的三角面团叠在最上面,长边相接
步骤 4
取一根竹签,从中间横着压下去以后抽出来,用两根竹签分别在左右两侧压下去 左边竹签拍的是压完之后的样子,右边竹签拍的是压之前的位置 两边都压下去之后把竹签往中间一收,挤出花型,抽出竹签
步骤 5
四个面剂子能拼出两个莲花卷生坯,排入蒸锅中醒发15-20分钟 中间点缀上 蔓越莓干(适量) ,冷水上锅水开后转中大火蒸20分钟,关火焖5分钟再开盖
步骤 6
可以开动啦!

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