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9 食材清单5 步骤30min

德式热土豆沙拉

5.0
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热着吃的土豆沙拉,大冬天的不会怕凉
德式热土豆沙拉 菜谱 | 赛厨易
热着吃的土豆沙拉,大冬天的不会怕凉
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糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra
糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
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30min
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
1
用餐人数 1
800
1/2
红洋葱
200
4
3
大叶欧芹
1
新鲜莳萝
60
按需
黑胡椒 , 研磨
1

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
小土豆(800克) 洗净,用刷子刷干净表面坑坑洼洼的地方备用; 大叶欧芹(3克) 新鲜莳萝(1克) 洗净后取需要的分量切碎备用; 培根(200克) 切丁,放入不粘锅中,中小火慢慢把油脂煸出来,因为培根可以煸出蛮多油的,我没有额外加一滴油了,全部利用的是培根的油分
步骤 2
煸至肥肉部分出油变得透明,整体变得酥脆后盛出备用; 蒜(4瓣) 红洋葱(1/2个) 都去皮切丁。培根煸出的油留在锅内,用这个油炒洋葱和蒜至微微变软;加入 苹果醋(60克) ,大火煮沸
步骤 3
立即加入2汤匙切碎的莳萝和1汤匙切碎的扁叶欧芹拌匀,稍煮一会儿至料汁浓稠后立即离火 准备酱料的同时另外烧一锅水煮小土豆,煮至可以戳穿的程度就好。 我是在切培根切洋葱这些之前就烧水煮了,所以酱汁好的时候戳戳土豆已经充分煮透了
步骤 4
把煮好的土豆捞出沥水,切成小块(我大概一切为四) 放入浓缩好的酱汁中拌匀,加少量 盐(1撮) 黑胡椒(按需) 调味 再加入准备好的培根丁拌匀即可
步骤 5
大功告成,可以享用啦!

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