步骤说明
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步骤 1
干香菇(3个)
提前用清水泡软,挤掉多余水分(水不要倒掉),切丁。
培根也切丁备用,不用培根的话用腊肉或者腊肠都好。
用泡香菇的水浸泡
糯米(200克)
,泡2-3个小时后沥去多余水分,加
盐(5克)
拌匀
步骤 2
泡糯米的期间处理好配菜备用:
培根(80克)
小火煸至肥肉部分微微有点透明,加香菇炒出香味,再加
豌豆(30克)
和
甜玉米粒(30克)
炒匀
炒好的配菜和泡好沥水的糯米拌匀
取一张处理好的
粽子叶(4张)
,将拌好的米料铺在中间偏上的位置
步骤 3
把下面的叶子翻折上来,用手捏住,靠手捏把侧面整理成一个三角形面,此时顶面也是三角形面
再把未封口的那一端的叶片翻折下来
步骤 4
基本形状就出来了,用棉绳捆绑好,依次包完所有,跟之前写过的2片交叠式包法不一样,这样一片也能包出龙舟形,叫它包法2吧
放入高压锅内,加水至没过粽子。上汽后压30分钟,自然放气后开盖。
剥开以后的样子,成品图日光直射有些偏黄,实际颜色以这张为准。
是有一点微微的黄色,不是很重的颜色也不发白,主要是香菇水的颜色。