步骤说明
隐藏图片
显示图片
步骤 1
蕨根粉(180克)
指的是干燥状态下的重量，可以先泡软再煮也可以直接煮，如果提前泡过的话煮起来很快，要注意不要煮过头
煮至没有硬芯状态后立刻捞出，用凉水或者冰水浸泡一下后沥去多余水分
步骤 2
加入切碎的
蒜(3瓣)
和
生抽(15克)
、
老抽(15毫升)
、
蚝油(10克)
、
香醋(30克)
、
辣椒油(15毫升)
、
白砂糖(7克)
、
细盐(按需)
翻拌均匀，稍放一会儿更加入味
香菜(30克)
洗净，用凉开水泡一下后捞出，切成段状，拌入蕨根粉中，装盘后表面撒一些少量
熟白芝麻(1撮)
装饰即可
