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凉拌蕨根粉
不知不觉都要夏天了呢,我这还得穿着棉袄出门,然后毫不意外地,因为穿得太多又被路人围观了 ←每年如此。
烹饪时间
20分钟
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作者:
糖小饼Halloween
用餐人数:
1
食材清单
•
180
克
蕨根粉
•
3
瓣
蒜
•
30
克
香菜
•
1
撮
熟白芝麻
•
15
克
生抽
•
15
毫升
老抽
•
10
克
蚝油
•
30
克
香醋
•
15
毫升
辣椒油
•
7
克
白砂糖
•
按需
细盐
步骤说明
1
.
蕨根粉(180克)
指的是干燥状态下的重量,可以先泡软再煮也可以直接煮,如果提前泡过的话煮起来很快,要注意不要煮过头 煮至没有硬芯状态后立刻捞出,用凉水或者冰水浸泡一下后沥去多余水分
2
.
加入切碎的
蒜(3瓣)
和
生抽(15克)
、
老抽(15毫升)
、
蚝油(10克)
、
香醋(30克)
、
辣椒油(15毫升)
、
白砂糖(7克)
、
细盐(按需)
翻拌均匀,稍放一会儿更加入味
香菜(30克)
洗净,用凉开水泡一下后捞出,切成段状,拌入蕨根粉中,装盘后表面撒一些少量
熟白芝麻(1撮)
装饰即可
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