步骤说明
隐藏图片
显示图片
步骤 1
菠菜(30克)
洗净后沥去多余水分，加入
清水(80克)
打成菠菜汁；过滤掉菜渣，取75G滤出来的菠菜汁用来和面
步骤 2
菠菜汁，
普通面粉(150克)
、
即发干酵母(2克)
、
白砂糖(5克)
和
细盐(1撮)
混合，揉成光滑均匀的面团，用保鲜膜盖好放在温暖湿润处发酵
轻压初发好的面团排出大气泡。分割成3份，滚圆，醒5分钟
步骤 3
取一个醒好的小面团压扁成厚圆饼状
用刀切成如图所示的8等份（中间不切断）
把切面翻到表面来，相邻两条往不同方向翻
步骤 4
全部翻好之后的效果，用手稍压一下让叶片形状更圆润些
排在蒸屉上，室温醒发10分钟
冷水上锅，水开后转中大火20分钟，关火焖10分钟即可
