步骤说明
隐藏图片
显示图片
步骤 1
将蒙滋瑞拉芝士 (8 盎司) 切片，
帕玛森芝士(45克)
。
步骤 3
把
橄榄油(80毫升)
、
大蒜瓣(2瓣)
、
干辣椒(按需)
倒进大号非金属锅里，中火加热，仔细看着锅。
步骤 4
蒜瓣一开始嘶嘶响就搅拌大约20-30秒，别让蒜煎焦了。倒入
番茄(2罐)
、
粗盐(3克)
搅拌均匀。搅拌物一起泡就调成温火慢慢炖。
步骤 5
把
鸡胸肉(460克)
装进大号封口袋里敲打。用肉槌或重型擀面杖轻轻敲打胸脯肉，均匀地打12-20下。
步骤 6
拿出一个大盘子，把
中筋面粉(60克)
倒上去。之后把
鸡蛋(2个)
打进浅碗里搅拌。再拿一个碗装好
面包屑(150克)
放在一边。
步骤 7
用适量的
粗盐(3克)
给
鸡胸肉(460克)
调味，然后裹上中筋面粉。晃掉多余的面粉，然后把鸡胸肉 (1/2 杯) 分别在鸡蛋搅拌物和
面包屑(150克)
里蘸一蘸。
步骤 8
在大号煎锅里倒入
植物油(30克)
中火加热，直到锅热但不冒烟为止。在锅里放入两片鸡胸肉，每面煎2小时，直到变成金黄色。之后再加点油继续把剩下的鸡肉煎完。
步骤 9
在烤盘底部撒上一杯酱汁。在上面铺上金黄色的鸡肉片。再往鸡肉片上均匀地倒2杯酱汁。撒上
帕玛森芝士(45克)
。
步骤 10
放上
马苏里拉芝士(225克)
，烤20分钟。
步骤 11
把肉酱倒在意面上就可以吃了。再撒点
罗勒叶(14片)
。
