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9 食材清单4 步骤45min

肉末韭菜烤饼

所谓正月葱,二月韭。这是个吃韭菜的好季节。
肉末韭菜烤饼 菜谱 | 赛厨易
所谓正月葱,二月韭。这是个吃韭菜的好季节。
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糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra
糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
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45min
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
150
韭菜
15
生抽
7
白砂糖
100
猪腿肉
适量
250
普通面粉
140 毫升
清水
1
干酵母
1

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
韭菜(150克) 洗净,切成很短的小段; 猪腿肉(100克) 剁成肉末,加 生抽(15克) 白砂糖(2克) 和少量 盐(适量) 搅和上劲后再加韭菜拌匀。盐的重量我没称,边拌边加的,闻着有点儿盐味儿就差不多了
步骤 2
普通面粉(250克) 清水(140毫升) 干酵母(1克) 白砂糖(5克) 盐(1克) 混合,揉成光滑均匀的面团,用湿纱布盖好,放在一边醒半个小时后再搓成长条,切分成12个面剂子,取一个面剂子按扁,擀开成圆片状。 中间摆上拌好的韭菜肉馅
步骤 3
差不多像捏包子一样收口,但是不用留口,直接封死。 收口朝下放置,稍稍擀平整后放在一边,依次包好剩余的,包好全部以后将生坯转移到铺好锡纸的烤盘上 表面抹油,用手掌将饼坯压扁,边压边往四周抻开,面皮薄可透馅。
步骤 4
压好的饼坯上撒些白芝麻,我的烤盘只能放下4个 表面喷一点清水,送入预热好200摄氏度的烤箱中上层,烤15分钟即可

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