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14 食材清单11 步骤5hr

苹果炖猪肉

非常适合作为午餐或晚餐的苹果慢炖猪肉,值得一试。你一定会因为它的简单易上手而震惊。
苹果炖猪肉 菜谱 | 赛厨易
非常适合作为午餐或晚餐的苹果慢炖猪肉,值得一试。你一定会因为它的简单易上手而震惊。
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5hr
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
2 千克
猪肩肉
或 猪肩肉去皮
30 毫升
橄榄油
4
切成薄片的小Eschallots
8
新鲜的鼠尾草 , 切碎
4
蒜蓉 , 切碎
4
月桂叶
2
新鲜百里香
330 毫升
160 毫升
鸡汤
20
枫糖浆
10
砂糖
10 毫升
白葡萄醋
4
适量
鼠尾草叶

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
首先把5厘米左右厚度的 猪肩肉(2千克) 用厨房用绳捆绑在一起。
步骤 2
中高火加热大煎锅,放入 橄榄油(15毫升) 。放入猪肉,煎5分钟,直到猪肉金黄。将猪肉放入5.5升的慢炖锅中
步骤 3
调至中火,加热剩下的 橄榄油(15毫升) 。加入 切成薄片的小Eschallots(4个) ,煮4分钟,直到猪肉变软。
步骤 4
加入 蒜蓉(4瓣) 新鲜的鼠尾草(8克) ,炒一分钟左右,炒香。
步骤 5
加入慢炖锅里,然后加入 月桂叶(4片) 新鲜百里香(2片) 。把 苹果酒(330毫升) 枫糖浆(20克) 鸡汤(160毫升) 混合,加到慢炖锅里,盖上盖子。
步骤 6
小火慢炖6-8小时或高火炖4小时。
步骤 7
青苹果(4个) 去皮去核,切成片,烹饪的时候加入一半。
步骤 8
猪肉装盘,盖住保温。把剩下的苹果和四分之一杯的汤汁放入食品加工机中,或者用叉子压碎。
步骤 9
加入 砂糖(10克) 白葡萄醋(10毫升) ,直到混合物被搅碎。
步骤 10
猪排去骨,切片,浇上酱汁,撒上 鼠尾草叶(适量)
步骤 11
配上米饭,开动吧!

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