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猫耳朵

很小巧的一款面食,一个一个手工碾出来的,形如其名,不压花的效果就像一个猫耳朵窝儿。
猫耳朵 菜谱 | 赛厨易
很小巧的一款面食,一个一个手工碾出来的,形如其名,不压花的效果就像一个猫耳朵窝儿。
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糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra
糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
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30min
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
1
用餐人数 1
150
面粉
70
1

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
面粉(150克) 材料混合揉光,醒1个小时以后擀开成4mm左右的面片;切成宽约6MM的条状;再改刀成小丁
步骤 2
比一个指节略小,大约长1CM宽6MM。也可以稍微做得大一些;用大拇指在面丁中间捻下去再往前一推,就形成了一个猫耳朵
步骤 3
如果在竹帘上做就会形成这样的花纹;中间是一个中空的窝 把一个个面丁全部捻好。面团要及时盖湿纱布防止表面干燥
步骤 4
水(70克) 盐(1撮) 下锅煮熟;捞出沥水 加入自己喜欢的配菜或者汤头即可。我用了很家常的番茄炒蛋

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