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经典马卡龙

马卡龙不像蛋糕那样便宜。在高档商店他们的价格会很高,但好消息是你可以在家自制马卡龙。
经典马卡龙 菜谱 | 赛厨易
马卡龙不像蛋糕那样便宜。在高档商店他们的价格会很高,但好消息是你可以在家自制马卡龙。
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2hr
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
8
用餐人数 8
150
杏仁粉
190
糖粉
4
蛋白
适量
果酱
20 毫升
杏仁香精
50
砂糖

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
糖粉(190克) 杏仁粉(150克) 搅拌均匀。把混合物倒入一个大碗里,加入 蛋白(4个) 打1-2分钟直到起泡。
步骤 2
加入 砂糖(50克) 杏仁香精(20毫升) ,打3-5分钟,或者直到硬性发泡。
步骤 3
将蛋白折叠加入杏仁混合物中。用抹刀搅拌均匀,直到混合物变得光滑,稠度与蜂蜜相似。
步骤 4
把混合物倒入一个糕点袋,顶端切掉半英寸。在铺有烤盘纸的烤盘上挤出面糊,形成1英寸左右大小的圆饼干状。让它干燥大约1个半小时直到顶部成型。
步骤 5
预热烤箱至175度
步骤 6
烤15分钟左右。
步骤 7
放在冷却架上充分冷却,然后给马卡龙涂上 果酱(适量) ,组装。开动吧!

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