步骤说明
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步骤 1
高筋面粉(185克)
，
抹茶粉(5克)
，
干酵母(2克)
，
牛奶(115克)
，
白砂糖(10克)
和
盐(2克)
揉至扩展
再加
黄油(10克)
。这个我没有专门一发，大约室温醒发1个小时，期间准备好麻薯备用
步骤 2
[准备夹馅用的牛奶麻薯]
粘米粉(45克)
，
糯米粉(55克)
，
细砂糖(70克)
和
牛奶(175克)
搅匀，过筛一次确保没有面疙瘩
步骤 3
800W微波炉1分钟——1分钟——1分钟——1分钟
意思就是每叮1分钟取出来搅拌均匀，再放进微波炉再叮，总共4次。
放凉至不烫手的状态，表面撒上土豆淀粉防粘，擀开成大片矩形备用
醒好的（或者一发好的）面团也同样擀开成差不多的矩形面片
步骤 4
铺上麻薯片再铺上
红豆馅(190克)
我用的是做和果子剩的自制颗粒红豆馅，做法参见以前写的：【和果子。菊】
如果用市售馅料的话会太甜，可减少红豆馅的量，或者可以减麻薯部分的糖量；卷起来，收口朝下放置，两端也捏合封口
要确保面包面团的部分能把馅料全部包裹起来，以免馅料爆出来；放在铺好锡纸的烤盘上，表面盖上保鲜膜，温暖处末发45分钟
步骤 5
末发好以后用刀片在表面割出纹路
纹路我割得比较浅，不想让馅料直接爆出来
送入预热好160℃的烤箱中层，上下火烤30分钟即可
