步骤说明
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步骤 1
将
牛奶(480毫升)
和
热牛奶(30毫升)
、
鸡蛋(6个)
、
活性干酵母(10克)
、
砂糖(400克)
、
无盐黄油(2根)
、
盐(3克)
、
酸奶油(115克)
、
香草(5克)
在一个大碗里搅拌混合。
步骤 2
加入
通用面粉(480克)
搅拌,得到酸奶油一样浓稠的面糊。
步骤 3
盖上保鲜膜让它在温暖的地方发酵,你也可以把它放在超过100华氏度的烤箱里,发酵大约两个小时。
步骤 4
每次一杯分次加入剩下的
通用面粉(600克)
,每次都搅拌均匀,直到面团不再粘手,但依旧柔软。
步骤 5
加入
罂粟籽(280克)
、
柠檬皮(285克)
,盖上保鲜膜,让面团在温暖的烤箱里发酵2个小时。
步骤 7
烘烤30分钟。把它放在烤箱的中间烤至面包顶部金黄。冷却到室温后撕掉包装。
步骤 8
将
糖粉(220克)
、
柠檬汁(45克)
在中碗中搅拌均匀,倒在冷却的复活节面包上。