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复活节俄罗斯面包
干果、蜜饯水果、香料和杏仁的混合让面包的口感更加独特,来试试这款松软带有浓郁奶油味的面包吧。
烹饪时间
7小时
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作者:
Cook the Stone
用餐人数:
4
食材清单
•
480
毫升
温
牛奶
•
6
个
鸡蛋
•
10
克
活性干酵母
•
400
克
砂糖
•
2
根
无盐黄油
•
3
克
盐
•
115
克
酸奶油
•
5
克
香草
•
1.1
千克
通用面粉
•
285
克
柠檬皮
•
280
克
罂粟籽
•
45
克
柠檬汁
•
220
克
糖粉
•
30
毫升
热
热牛奶
步骤说明
1
.
将
牛奶(480毫升)
和
热牛奶(30毫升)
、
鸡蛋(6个)
、
活性干酵母(10克)
、
砂糖(400克)
、
无盐黄油(2根)
、
盐(3克)
、
酸奶油(115克)
、
香草(5克)
在一个大碗里搅拌混合。
2
.
加入
通用面粉(480克)
搅拌,得到酸奶油一样浓稠的面糊。
3
.
盖上保鲜膜让它在温暖的地方发酵,你也可以把它放在超过100华氏度的烤箱里,发酵大约两个小时。
4
.
每次一杯分次加入剩下的
通用面粉(600克)
,每次都搅拌均匀,直到面团不再粘手,但依旧柔软。
5
.
加入
罂粟籽(280克)
、
柠檬皮(285克)
,盖上保鲜膜,让面团在温暖的烤箱里发酵2个小时。
6
.
把烤箱调到175度。
7
.
烘烤30分钟。把它放在烤箱的中间烤至面包顶部金黄。冷却到室温后撕掉包装。
8
.
将
糖粉(220克)
、
柠檬汁(45克)
在中碗中搅拌均匀,倒在冷却的复活节面包上。
9
.
开动吧!
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