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祖传牛豆夏日沙拉
简单的祖传牛豆夏日沙拉食谱。是在农贸市场里散步时得到的灵感。娇小的青豆,新鲜的樱桃番茄,和新鲜的茴香球,还带着绿色的叶子,每一种成分都能在享用时呈现最恰到好处的状态。
烹饪时间
2小时15分钟
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作者:
Ful-Filled
用餐人数:
4
食材清单
•
240
毫升
牛豆
•
20
克
盐
•
2
片
月桂叶
•
2
根
小迷迭香
•
225
克
圣女果番茄
•
225
克
法国青豆
•
1
块
茴香
•
1
片
鲜榨柠檬汁
•
120
毫升
橄榄油
•
适量
盐和胡椒粉
•
2
瓣
大蒜瓣
•
1925
毫升
冷水
•
6
克
盐
步骤说明
1
.
首先冲洗
牛豆(240毫升)
,加
冷水(1925毫升)
和
盐(20克)
,在碗里浸泡豆子过夜(大约12个小时)。
2
.
将豆子沥干,将豆子放入中等大小的汤锅中,加水覆盖。 放入
盐(6克)
、
大蒜瓣(1瓣)
、
月桂叶(2片)
、
小迷迭香(2根)
。
3
.
中火炖煮豆子,把表面积聚的泡沫撇去,然后调到小火。炖大约2个小时,偶尔搅拌,直到豆子变软。确保豆子一直被水浸没。
4
.
豆子煮熟后,口感应该是非常柔软。将豆子沥干,捞出大蒜,月桂叶和迷迭香。
5
.
让豆子冷却到室温。
6
.
冷却牛豆的时候,
法国青豆(225克)
下水煮熟,对切你的
圣女果番茄(225克)
然后刮掉
茴香(1块)
外皮,在沙拉中加入大约半杯的茴香绿叶。
7
.
剁碎
大蒜瓣(1瓣)
,加入
鲜榨柠檬汁(1片)
、
橄榄油(120毫升)
、
盐和胡椒粉(适量)
。 搅拌,直到充分混合。
8
.
煮熟的法国青豆,冷却的牛豆,对切的樱桃西红柿,去皮的茴香和酱汁放入碗中。
9
.
茴香叶切碎,加入沙拉碗中。
10
.
成分搅拌至酱汁和蔬果充分混合呃,开动吧!
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