步骤说明
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步骤 1
洗净
土豆(905克)
，并且挖去土豆的两端凹陷。
步骤 4
在锅中均匀倒入土豆条，接着倒入
植物油(1.9千克)
，大约比土豆高出1英寸。
步骤 5
在曲奇烤盘上铺好吸油纸，我比较喜欢食品纸袋。
步骤 6
用中火加热至油冒泡，用铲刀动一下薯条，当心热油溅出。
步骤 7
土豆炸软后，转中高火，再炸10-15分钟，用炒菜铲翻面直至薯条炸至金黄变脆。
步骤 8
为了避免薯条被烧焦，要快速地把薯条从油里捞出来，用一把有槽的抹刀或勺子把它们倒在有纸衬里的盘子上。当所有的薯条都从油里出来后，关掉火，让油冷却即可。
步骤 9
把炸好的土豆倒在吸油纸上，撒点
海盐(适量)
和
黑胡椒(适量)
。一边撒一边晃动，确保均匀调味。
步骤 10
趁热吃吧！或者可以在90度的烤箱里保温。
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