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希腊香橙薄蛋糕
在希腊,橙子的用途非常广泛,在那里,人们会不断把它们制成各种希腊菜。其中一种就是波托卡洛皮塔(发音为:por-toh-kah-LOH-pee-tah)一种希腊香橙口味的薄蛋糕,这是橙子的季节的终极庆祝。
烹饪时间
3小时45分钟
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作者:
Ful-Filled
用餐人数:
8
食材清单
•
510
克
蜂蜜
•
120
毫升
水
•
4
个
血橙
•
1
根
肉桂棒
•
1
个
香草豆荚
•
450
克
蛋糕面团
•
30
毫升
橄榄油
•
245
克
希腊酸奶
•
4
个
鸡蛋
•
7
克
发酵粉
步骤说明
1
.
首先从
香草豆荚(1个)
里刮出香草豆,留着制作蛋糕用。
2
.
将
血橙(1个)
切成两半,将汁液挤入锅中。
3
.
加入
蜂蜜(340克)
、
水(120毫升)
、
肉桂棒(1根)
,香草荚和橙皮,搅拌混合。将混合物煮沸,然后中火加热8分钟。制作蛋糕时关火,冷却到室温。
4
.
预热烤箱至175度。
5
.
在一个9x13英寸的不锈钢锅上刷上
橄榄油(30毫升)
。将
蛋糕面团(450克)
切成2英寸厚的薄片,放入准备好的锅中。
6
.
将
血橙(3个)
切成1/8英寸厚的薄片,留8片最后做装饰。
7
.
在碗里,将
鸡蛋(4个)
打至起泡。
8
.
用削皮器剥好一个橙子。
9
.
加入
希腊酸奶(245克)
,2个橙子的汁,1个橙子的皮,
蜂蜜(170克)
,香草豆,
发酵粉(7克)
和鸡蛋,搅拌,直到混合均匀。
10
.
将酸奶混合物倒在面团上,均匀地覆盖所有薄面片。用勺子将混合物搅入面片中,确保酸奶和面片均匀混合。
11
.
在蛋糕上摆上橙子片做装饰。
12
.
将蛋糕放在烤箱的中心烤40分钟。
13
.
烘烤完成后立刻倒上冷却的糖浆,用长柄杓涂抹均匀。
14
.
至少静置2小时让糖浆和蛋糕充分融合,如果能放置过夜就更好了。
15
.
切成8片,开动吧!
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