Recipe Image:
用餐人数:
1
打印
关闭
酸酸辣辣豚骨面
浓厚的汤底,配上鲜嫩的叉烧,是我爱吃拉面的理由!
烹饪时间
1小时
0.0
0 评分
作者:
美食设计师咻咻
用餐人数:
1
食材清单
•
500
克
猪梅花肉
•
适量
食用油
•
适量
料酒
或 米酒或清酒
•
适量
生抽
•
适量
小葱
•
适量
姜
•
适量
洋葱
, 切碎
•
适量
盐
•
适量
糖
•
适量
玉米粒
•
适量
黑木耳
步骤说明
1
.
去菜场买
猪梅花肉(500克)
,这个肉的位置比较嫩,久煮不老。让卖肉的摊贩把肉片薄,最好片成一大张,不要切断,洗干净擦干水分,在肉的表面撒一些
盐(适量)
。
2
.
从肉的一头卷起来,要用力卷紧,不然会散,然后用棉线将肉按图中的方式绑好。
3
.
锅中加少许
食用油(适量)
,烧热后,放入
洋葱(适量)
、
姜(适量)
煸香,然后放入卷好的肉,小火一直煎到表面金黄,如图!
4
.
加入
料酒(适量)
、
生抽(适量)
、
盐(适量)
、
糖(适量)
调味。
5
.
等肉上色后,加入沫过肉的水,丢一点
小葱(适量)
进去,大火煮开后,转小火炖1h左右;
6
.
煮好的肉千万不要立即切开,会散,最好是连汤汁一起放入冰箱冷藏一夜,第二天拆线后,就容易切片了~
7
.
没有日料店的嫩,但也能解解馋了,谁让日料店每次只放三四片呢。
8
.
最后烫一些
玉米粒(适量)
、
黑木耳(适量)
,按着图片摆盘,开动吧!
你是一个聪明的cookie! 🍪
In order to enhance your experience, SideChef uses cookies. By clicking “ACCEPT” you agree to the storing of cookies on your device. You can withdraw your consent at any time by visiting our
COOKIE POLICY
on our website.
同意
拒绝
感谢您! 😀
您可以通过清除浏览器cookies并刷新页面来撤销同意。