步骤说明
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步骤 1
首先把
新鲜豌豆(450克)
放入沸水中煮2分钟，然后冰浴冷却。冷却后将豌豆从水中取出。
步骤 2
在食品加工机的碗里，把
无盐开心果仁(60毫升)
加工成小块。
步骤 3
加入冷冻豌豆、
新鲜薄荷叶(10克)
、
橄榄油(80毫升)
、
柠檬皮(2克)
、
帕尔马干酪(30克)
如果没用帕尔马干酪，加一些盐）——用食品加工机中加工，直到配料混合均匀，但混合物并不平滑。
步骤 4
将
柠檬(1/2个)
、
大蒜瓣(1瓣)
、
橄榄油(80毫升)
加入食品加工机。如果需要，再加一些橄榄油。
步骤 5
尝味，必要的话加入
盐和胡椒(适量)
。放入密封容器，冰箱冷藏，要食用时取出，开动吧!
