步骤说明
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步骤 1
首先在一个小碟子里撒
明胶(20克)
，让明胶浸泡在
水(60毫升)
里，继续下一步。
步骤 2
在一个小锅中，将
南瓜酱(1罐)
、
枫糖浆(160克)
、
肉桂(2克)
、
姜(按需)
、
丁香(按需)
、
肉豆蔻(2克)
混合在一起。用中火加热，搅拌均匀。
步骤 3
将明胶加入锅中，搅拌至溶解并混合均匀。在你准备馅饼皮的时候，关掉火，让南瓜混合物冷却到室温。
步骤 5
把
全麦饼干(9块)
放入食品加工机里制成细碎面包屑。加入
细盐(5克)
混合。加入
无盐黄油(90克)
搅拌，直到与全麦饼干屑混合。
步骤 6
把面包屑倒进一个9英寸的馅饼盘里，均匀地铺满馅饼盘底部。用一个量杯，把面包屑均匀地压在饼盘上，然后向外圈压出边。
步骤 7
用你的手指和你的手指轻轻按一下边缘的碎屑，确保它们压实了。
步骤 8
面包屑烘烤12分钟。从烤箱中取出，冷却至室温。
步骤 9
将
厚鲜奶油(120毫升)
和
枫糖浆(160克)
打发。将冷却的南瓜混合物放入鲜奶油中，混合均匀。
步骤 10
将南瓜慕斯混合物加入你冷却好的馅饼皮中，然后再用剩下的
厚鲜奶油(240毫升)
装饰。
步骤 11
将派放入冰箱冷藏至少24小时，开动前用
蜜饯(80毫升)
装饰。
