步骤说明
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步骤 1
在烤箱中心架上烤架，将烤箱预热至175度。取直径9英寸至少2英寸高的蛋糕盘，涂上
黄油(适量)
，铺上烤盘纸。
步骤 2
将
中筋面粉(180克)
、
黄色玉米粉(40克)
、
糖(150克)
、
泡打粉(3克)
和大碗中的
盐(3克)
混合在一起，搅拌混合。
步骤 3
将
全脂克菲尔(240毫升)
、
鸡蛋(2个)
、
柠檬皮(2克)
、
香草精(3克)
、
无盐黄油(120克)
放在一个小碗里，搅拌均匀。
步骤 4
将克菲尔混合物倒入面粉混合物中。用橡胶刮刀将混合物轻轻折叠均匀（不要搅拌）。用刮刀将混合物均匀铺入蛋糕盘中。
步骤 5
烤大约30分钟，直到插入竹签测试后拔出无黏连。
步骤 6
立即用刀刮蛋糕盘边帮助脱模。把冷却架扣在蛋糕盘上，戴上烤箱手套，把蛋糕盘和架子捏在一起，把蛋糕倒到架子上，脱模，取出烤盘纸……
步骤 7
把另一个冷却架放在蛋糕山再倒一次，给蛋糕翻面。小心地将蛋糕装盘。搅拌混合酸奶油，趁热将几茶匙的酸奶涂到蛋糕上，留出1/2英寸的边。
步骤 8
将
糖粉(165克)
、
鲜榨柠檬汁(10克)
放在小碗里。用勺子搅拌，直到光滑呈糊状，如果酱汁太稠，加入更多的柠檬汁。备用。
步骤 9
将
新鲜蓝莓(215克)
和所有剩余的食材在中炖锅中混合。中火加热搅拌大约7分钟，直到糖溶解，混合物开始沸腾。
步骤 10
关火，加入剩下的盐和
新鲜蓝莓(215克)
。用勺子背面轻轻按碎新鲜的蓝莓。
步骤 11
把
蓝莓果酱(适量)
盖在蛋糕上，冷却后即可开动！
