家庭自制克菲尔

食材清单

用餐人数

4 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

2 毫升

生的克菲尔谷物

455 克

牛奶

步骤说明

隐藏图片

步骤 1

将 生的克菲尔谷物(2毫升) 放入 牛奶(455克) 中。

步骤 2

用一个塑料盖子、咖啡过滤器或编织布来盖住它，用橡皮筋固定。

步骤 3

避光。理想的室温是75华氏度，如果温度较低，发酵需要更长的时间。根据谷物的浓度、温度和你的个人喜好，发酵12-36小时。一般24小时内可以发酵完成。

步骤 4

用细网过滤器把液体过滤到一个玻璃罐中，盖上盖子，然后放入冰箱里。可以饮用或使用。

步骤 5

你可以用滤出的谷物重新开始相同的过程制作下一批的卡菲尔。如果你不是立刻要制作，把谷物放在一个小玻璃瓶里，用牛奶盖住谷物，密封保存。

步骤 6

果储存较久，重复第5步，并把克菲尔冰入冰箱。这需要一点时间，但是完成后就和新鲜制作的一样。