菜谱
13 食材清单 9 步骤 1小时30分钟

烟熏蘑菇汤

受这一年中最令人愉快的时光启发,我的熏菇汤里加入了季节性的食材还带有烟熏味,让人想起松树林和木烟。
烟熏蘑菇汤 company_brand_suffix
受这一年中最令人愉快的时光启发,我的熏菇汤里加入了季节性的食材还带有烟熏味,让人想起松树林和木烟。
East After Noon
一个文学灵魂作家,设计师,食谱开发者和中立主义者。
http://eastafternoon.com/
East After Noon
一个文学灵魂作家,设计师,食谱开发者和中立主义者。
http://eastafternoon.com/
1小时30分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
4
美制 / 公制
500
蘑菇
50 毫升
雪莉酒
15
黄油
2
新鲜百里香
60
鲜奶油
1000 毫升
鸡汤
1
浓缩固体汤料
适量
, 切碎, 烤
适量
粗海盐
4
烤脆皮意大利面包
适量
蓝芝士
适量
卡门培尔奶酪
适量
胡椒 , 现磨

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
制作烟熏蘑菇:锅底铺上一些锡箔纸,放上木屑。用另一层箔纸盖上木屑,放上蒸锅。
步骤 2
加入洗净的 蘑菇(500克) ,盖上盖子。用更多的箔纸,紧紧地盖住锅盖防止冒烟。高温加热5分钟,然后将火调至中火再加热10分钟。
步骤 3
关火,冷却10分钟。
步骤 4
汤:把自制的 鸡汤(1000毫升) 放入锅中,用中火加热。同时,将 黄油(15克) 放入平底锅中,再加入熏制的蘑菇和 新鲜百里香(2根)
步骤 5
高火煎5分钟,不停地翻动。加入 雪莉酒(50毫升) 小火慢炖。将蘑菇的混合物放入煮熟的鸡汤中,搅拌均匀。如果想要的话加入 浓缩固体汤料(1块) 和切碎的 鸡(适量)
步骤 6
关火,浸入式搅拌器将汤汁搅拌至光滑。加入 鲜奶油(60克) ,用 粗海盐(适量) 胡椒(适量) ,静置。
步骤 7
烤脆皮意大利面包(4片) 的一面上均匀涂上奶油。再在涂有奶油的面上加入足量意大利 蓝芝士(适量) 、熟 卡门培尔奶酪(适量)
步骤 8
把两片抹完奶油和芝士的面包盖在一起,抹上黄油 - 放入平顶烤面包机上或平底锅,压平。确保用一个用盘子将三明治压平,金黄后翻面。
步骤 9
将面包烤至酥脆,奶酪起泡,即可食用,配上蘑菇汤。开动吧!
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