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牛肉藜麦烤面包
就像大多数藜麦面包一样,这需要一点时间的投入,但是如果你把事情安排的井井有条,过程就会很顺利。在藜麦烹饪的时候,准备好肉和蔬菜,然后把烤盘和其他的烤盘放在同一个烤箱里,可以使过程更加流畅,减少清理。这道菜谱其实非常容易制作。
烹饪时间
50分钟
0.0
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作者:
Serena Wolf
用餐人数:
4
食材清单
•
255
克
藜麦
•
240
毫升
低钠牛肉汤
•
40
克
特级初榨橄榄油
•
455
克
切成薄片的中圆牛排
•
适量
粗盐
•
适量
胡椒粉
•
1 1/2
个
甜椒丁
•
2
个
蘑菇伞部
•
30
毫升
低盐酱油
•
340
克
番茄酱
•
360
毫升
波罗夫洛芝士
, 擦碎
或 意大利干酪
•
30
克
帕尔马干酪
, 擦碎, 切碎
•
2
瓣
蒜蓉
•
2
克
碎红椒
•
50
克
全麦面包屑
•
适量
罗勒
•
35
克
伍斯特沙司
•
1
个
黄洋葱
步骤说明
1
.
将
藜麦(255克)
和
低钠牛肉汤(240毫升)
放入小炖锅煮至沸腾。盖上锅盖,煮14分钟,直到所有的汤汁都被吸收。
2
.
盖盖静置5分钟,用叉子叉松藜麦。
3
.
烤箱预热到375度。
4
.
煮藜麦时,准备好锅。中火加热
特级初榨橄榄油(25克)
,油热后加入
蒜蓉(2瓣)
、
碎红椒(2克)
,大约30秒直到蒜蓉变得金黄。加入
全麦面包屑(50克)
,经常搅拌,煮大约2分钟,直到颜色变暗,有烤香味。
5
.
接下来,煎牛排。火调至中至高火,加入
特级初榨橄榄油(15克)
。当油热时,将
切成薄片的中圆牛排(455克)
加入平底锅,然后加入
粗盐(适量)
、
胡椒粉(适量)
,煮大约2分钟,期间不停地搅拌,用抹刀把它切成小块,直到牛肉完全变色。用一个开槽勺或夹子,把牛排装盘,放在一边。
6
.
用纸巾把平底锅擦干净,火调到中等加热。加入剩下的一汤匙橄榄油,油热厚,加入
甜椒丁(1 1/2个)
、
黄洋葱(1个)
、
蘑菇伞部(2个)
到锅里。用少量的盐和新鲜的胡椒粉调味,煮7分钟直到蔬菜变软。加入
伍斯特沙司(35克)
和
低盐酱油(30毫升)
,再煮30秒。
7
.
把牛排放回锅里,然后加入煮熟的藜麦、汤汁和磨碎的
波罗夫洛芝士(240毫升)
,把所有的东西都混合均匀。如果需要的话,可以在馅料中加入
粗盐(适量)
、
胡椒粉(适量)
调味。
8
.
轻轻抚平馅料顶部,洒上剩余的
波罗夫洛芝士(120毫升)
和磨碎的
帕尔马干酪(30克)
,装盘。
9
.
烤20分钟,直到芝士融化。
10
.
用
罗勒(适量)
装饰,配上一碟温热的
番茄酱(340克)
,开动吧。
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