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烤肉配红薯

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Cotter Crunch
专注于无麦麸食品的营养师
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充满加勒比风情的营养晚餐。辣味的鸡肉,加上甜土豆和酱料,撒上萝卜和葡萄干,配上红辣椒醋汁,就可以开动啦!

1小时

烹饪时间
Cotter Crunch
专注于无麦麸食品的营养师
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食材
美制 / 公制
用餐人数:
2
用餐人数 2
2
鸡胸肉
480 毫升
有机红薯 , 切碎
30 毫升
烤肉粉
30 毫升
有机椰丝和腰果 , 切碎
20
葡萄干
210
羽衣甘蓝 , 切碎
240 毫升
有机萝卜
25
烤红辣椒醋
适量
海盐和胡椒
75 毫升
食用油
适量

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
预热烤箱至220度。
步骤 2
有机红薯(480毫升) 放入碗中。淋上 食用油(15毫升) .用大约一半的 烤肉粉(30毫升) 和海 盐(适量) 调味。搅拌均匀,铺在涂在一层薄油的烤盘纸上,烤10分钟。
步骤 3
同时,将 有机椰丝和腰果(30毫升) 放入干燥的中火锅中,中高火加热2-3分钟,直到微微变棕,烤出香味。烘烤过程需要经常搅拌。出锅后装盘。
步骤 4
鸡胸肉(2块) 放入装红薯的碗中。淋上 食用油(15毫升) ,用剩下的香料和 盐(适量) 调味。
步骤 5
烹调 食用油(22毫升) 倒入平底锅中中火加热椰丝和腰果。把鸡肉加入热锅里,烤3分钟。翻面。再烤2分钟。
步骤 6
将鸡肉放到烤盘上,配上红薯,烤15-18分钟,或者直到鸡肉完全熟透,红薯软嫩。
步骤 7
与此同时,从 羽衣甘蓝(210克) 中取下中心茎,切成大约1/4英寸大的碎片。粗略地把叶子切成小块。修剪掉 有机萝卜(240毫升) 的根茎,切成两半,横放,切成大约1/4英寸厚的半圆。
步骤 8
锅中加入烹调 食用油(22毫升) ,中火加热鸡肉,将羽衣甘蓝和萝卜加入热锅中翻炒。用 海盐和胡椒(适量) ,翻炒3-4分钟,直到蔬菜软化。
步骤 9
将羽衣甘蓝和萝卜加入热锅中翻炒1-2分钟,或者直到叶子开始缩水,关火。
步骤 10
加入 葡萄干(20克) 并搅拌,淋上大约一半的 烤红辣椒醋(25克) ,加入 海盐和胡椒(适量) ,搅拌。
步骤 11
把鸡肉切成6-8片。铺上红薯和羽衣甘蓝,再放上鸡肉,淋上剩余的醋油,撒上椰丝和腰果,开动吧!

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