步骤说明
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步骤 1
预热烤箱至200度，刺破
鸭子(1个)
的皮和脂，取出多余的脂肪，加入
粗盐(适量)
调味。
步骤 2
把鸭放在烤盘铁丝架上，放入烤箱，立即将温度调低至150度，烤3小时45分钟，每30分钟翻转一次。
步骤 3
在3小时45分钟后，将温度调至215度，烤大约20到30分钟直到表皮变得酥脆金黄。
步骤 4
冷却10分钟，切下鸭腿，切下鸭胸，切下翅膀。鸡胸切成薄片，盖回保暖。
步骤 5
准备酱料：
李子酱(20克)
、
水(120毫升)
、
低盐酱油(120毫升)
、
花生酱(15克)
、
辣椒酱(20克)
、
姜(按需)
、
大蒜酱(5毫升)
、
芝麻油(5克)
搅拌至均匀。
步骤 7
加入2汤匙的热鸭脂，和内脏一起翻炒1分钟，加入
洋葱(1个)
，炒至洋葱半透明。
步骤 9
加入
面条(225克)
、
豌豆(110克)
、
甜椒(1/2个)
、
葱(4根)
，混合均匀，调味。
