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马德拉斯花椰菜沙拉
这道美味的自制咖喱酱配沙拉,既可以做开胃菜又可以做主食。
烹饪时间
12小时30分钟
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作者:
Chefs Opinion
用餐人数:
2
食材清单
•
1
颗
花椰菜
•
80
克
米醋
•
150
克
植物油
•
15
克
黄瓜
, 切块
•
20
克
番茄
, 去籽, 切丁
•
1/2
个
白洋葱
, 切块
•
3
根
葱
, 切碎
•
1
克
蒜蓉
•
按需
香菜
, 切碎
•
适量
犹太盐
•
适量
辣椒粉
•
200
克
奶油
•
2
克
咖喱粉
•
5
克
火辣咖喱
•
3
克
犹太盐
•
3
克
姜黄
•
12
片
罗勒叶
, 切碎
•
2
个
墨西哥辣椒
, 切片
步骤说明
1
.
将
花椰菜(1颗)
放入少许盐水中煮熟,但能仍保持形状,沥干。
2
.
把西兰花放在吸水纸上大约15分钟,直到彻底沥干。
3
.
油醋汁:混合
米醋(80克)
、
植物油(150克)
、
黄瓜(15克)
、
番茄(20克)
、
白洋葱(1/2个)
、
葱(3根)
、
蒜蓉(1克)
和
香菜(按需)
,
犹太盐(适量)
和
辣椒粉(适量)
调味。
4
.
把西兰花分瓣,加到醋油汁里。腌制过夜。
5
.
咖喱酱:
奶油(200克)
、
咖喱粉(2克)
、
火辣咖喱(5克)
、
犹太盐(3克)
和
姜黄(3克)
混合搅拌至变厚。
6
.
西兰花装盘。
7
.
撒上
罗勒叶(12片)
和
墨西哥辣椒(2个)
,浇上咖喱酱。
8
.
开动吧!
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